海に囲まれていて素晴らしい鮮魚の流通システムがある日本。日本ならどこでも美味しい魚を食べられます。海辺に住んでいると、さらに街中のスーパーでは見られない少し変わった新鮮な魚介類が手に入ったりします。 いつも美味しい魚介を売っている魚屋さん、…

多い時は年間で海外10数回、国内も20回以上の出張があったりします。妻も自分に引けを取らず海外出張が多く、プライべートの旅行も含めると空港に滞在する回数、時間ともに長くなります。これまでいろいろな空港に何度何度も行っていますが、空港にくるとい…

自分と妻は共働き、それぞれ出張も結構あって、コロナ前は外食も多かったのですが、この状況になって、娘含めて2ヶ月以上在宅。2人とも料理が好きなので、デリバリーは2回程度、それ以外はずっと自分たちで作るおうちご飯です。 とは言っても、毎回新しくメ…

"まずは道具から" 趣味をするときに、道具から入って、凝ってしまう人、いると思います。自分は"道具から"というわけではありません。でも、面白そうな調理器具を見ると、トライしてみたくなるのが人の常。買って一度しか使わず、棚の奥に眠っている器具は数…

成人してから約10,000日。人生の各ステージで、バーに通った日数を見積もってみると、20代 1,200日、30代 1,500日、40代 600日、トータル 3,300日、3日に1回はバーに通ってる計算になります。バーの軒数で考えると、20代、30代は、1日に複数軒はしごしていた…

屋外で食事を作りながら食べたり、飲んだりすることが大好きです。家のテラスであっても、友達の家の屋上であっても。そして、屋外で食べたり飲んだりするなら、やっぱり、海辺や山でのBBQが最高です。 厚切りヒレ肉最高！ 大人になってすぐの20代前半のとき…

カーネーションの香りってどんな香り？妻はワインの資格、アロマの資格を持っているのですが、それほど印象がある香りではないようです。ワインの本を見てみると、確かにワインの香りの一つにカーネーションというのがあるのですが、主要なぶどう品種の特徴…

わずか5、6坪の狭い空間に、老若男女がひしめきあって、歓喜している。10数年前にイギリスに住んでいた時に訪れたマドリード。スペインのサッカーリーグ、リーガエスパニョーラの試合。アトレチコマドリードの応援に集まったスペイン人たちにたった一人日本…

レストランで必要なものを10個あげてください。例えば、場所、メニュー、シェフ、調理機材、食材、アルコール、家具、Webサイト、キッチン、お金。そこから、3つを取り除いたビジネスを考えてみてください。。。 こういった頭の体操を、クライアント様とのセ…

英語でうまくコミュニケーションできなかった社会人になりたての頃、1カ月ほどアメリカで研修のために住んだことがありました。同様にあまり英語がうまくはなかったスペイン人、アルゼンチン人、ブラジル人などの同僚がいましたが、毎日、研修の合間にサッカ…

常連だったバーの店長が得意だったタロットカードで占ってもらったのが、サッカー日韓ワールドカップが終わった頃。 「新しい場所に飛び込んでみるのがいいよ」と言われて素直に聞き、ちょうど人づてに知り合った留学コンサルタントの勧めで、あれよあれよと…

入社して半年足らずで海外赴任、その前日。壮行会として六本木の友人のバーで、6,7杯のドライマティーニを飲んだおかげで寝過ごし、上司との待ち合わせに大遅刻。飛行機にぎりぎり乗れてはじまった、シンガポール生活。 Infinity Poolで有名なベイサンズ、住…

こんなにも海が好きになるとは思わなかった、、、 見ていて癒される、心が洗われる感じになる海を嫌いな人というのはそんなに多くないと思います。自分も海に来ると心がリセットされるようなすがすがしい気持ちをいつも感じてました。 一方で、小学一年生の…

好きなことを仕事にすると幸せなのか？それとも好きな仕事は趣味のほうが楽しいのか？ 皆様もそんなことを考えたことがあるのではないでしょうか？ 自分もそんなことを何度も考え、やっぱり好きなことを仕事としてやってみようと思いました。今回は、そんな…