バーの楽しみ方、自分のカクテルを作ろう！
成人してから約10,000日。人生の各ステージで、バーに通った日数を見積もってみると、20代 1,200日、30代 1,500日、40代 600日、トータル 3,300日、3日に1回はバーに通ってる計算になります。バーの軒数で考えると、20代、30代は、1日に複数軒はしごしていたのが普通だったので、延べ5,000軒以上のバーに行ったことになります。自分の記憶をたどって、1 拠点あたりの開拓店舗数などを考えると、国内外含めて500軒くらいがこれまで経験したバーの数となる計算。バー1軒あたりに使う平均金額は、、、計算結果が怖いのでこれはやめておきます。
その中でこれまで100回以上通ったと考えられるバーやパブはおそらく5軒くらい？東京が2軒、神奈川1軒、イギリス1軒、金沢が1軒。東京の1軒は閉店、もう一軒は別のオーナーに。神奈川とイギリスは不明。残りは学生時代から一番長く通っている金沢のバーで、こちらは今も健在、帰省したときに必ずよるバーです。
さて、自分の場合、「今日の一杯目は何を飲むか？」というのを考えながらバーに向かうのが常なのですが、おいてある酒やフルーツの種類、店の雰囲気、その日の気分や体調、気候、マスターや常連との会話など、その日の飲むお酒を決定する要素はさまざまあります。また、その年代、年代によって、好みとするお酒も変遷してきました。極端なのは、ポルフィディオというテキーラを飲んでいたころ。その空き瓶を店の周り1周にならべたら、店の名前をポルフィディオにしようというマスターとの会話ではじめたポルフィディオ祭り。他の常連も巻き込んで、数カ月かけて30本近く空けました。店の周りをそのテキーラの空き瓶で並べつくして燃え尽きたのか、それ以降、テキーラをバーで飲むことは極端に減りました。ちなみに、店の名前は変わりませんでした。
バーやバーテンダーごとに、自分のお酒、自分のカクテルを見つけるというのは、バーの楽しみ方の一つだと思います。自分の一番好きなお酒やカクテルは？と聞かれても、多すぎて選ぶことはできませんが、一番印象に残っているのは「A#（エーシャープ）」という自分で考案してバーテンに作ってもらっていたカクテルです。
カクテルというよりはブレンドウィスキーなのですが、レシピは次の通り。ショットグラス、またはリキュールグラスにアイリッシュウィスキーのジェムソンを注ぎ、そこにモルトウィスキーのラガブリンを1スプーン注ぐというものです。ジェムソンのAの音に似た甘く少しアンニュイな味を、ラガブリンの正露丸のような味で半音？あげるというのが名前の由来です。このカクテルは、東京の中央線沿線に住んでいたとき、数店舗のバーで共通して頼めるレシピでした。頼むのは自分ひとり、まさしく自分だけのカクテルです。
皆様のお好きなお酒は何でしょうか？家飲みが増えるこの頃、自分で作っている方も多いかもしれませんね。自分の好きなカクテルやお酒もたくさんあるので、またいつか紹介できればと思います。早くバーで楽しく飲むことができますように。
読んでいただきありがとうございました。
